老北京风味之京城铁板烧设备厂家推荐

2019-03-14  来自: 北京瑞隆意达厨房设备有限公司 浏览次数:298

提到北京的吃文化,什么南来顺的面茶、隆福寺的灌肠、北海里的仿膳、爆肚冯的肚仁、小肠陈的下水、月盛斋的酱牛肉,烤羊肉、锦馨的豆汁、褡裢火烧......只要你想听,那是讲三天三夜都说不完道不尽。

铁板烧起源于西班牙人的海上旅行,枯燥无味的海上行程,无意间吃到了铁板上炙烤的新鲜海鱼,皮香肉熟别具一番风味。后来流传开来,造就了名噪一时的日式铁板烧。铁板烧形式多样,有日式铁板烧、花式铁板烧、法式铁板烧以及今天要向大家着重推荐的是北京一大特色的--京城铁板烧

铁板烧设备厂家

与原来的日本铁板烧相比,北京铁板烧主要在两个方面进行了改进。一方面,北京铁板烧是成分的变化。日本铁板烧不是由昂贵原料制成,因此成本很高,现在铁板烧厨师用他们的大脑将许多中国食品配料移到铁板上。如鸡翅,鸡肉,培根卷,猪颈肉,羊肉,羊肉卷,肥牛肉,肥牛肉卷等,芦笋,白蘑菇,卷心菜,卷心菜,蘑菇,鸡腿,青椒等蔬菜等等。扇贝,绿贻贝,对虾,虾,鱿鱼圈等海鲜。主要食物有米饭,炒面等,可以在铁板上煎炸。

另一方面是味道的变化。日本铁板烧强调原料的味道,用黄油,胡椒和少量酱油烹制原料。现在,铁板烧的厨师将品尝美味的酱汁,蚝油,海鲜酱,白兰地等。用于铁板烧配料,味道浓郁。

在北京吃铁板烧,我经常用北京瑞隆意达厨房设备公司生产的铁板烧设备,造型别致,性能高效,做出来的铁板烧也好吃,北京铁板烧设备厂家就认准他了。